麺場なっくる

もつらーめん専門店 こなんからの連食。次男坊出身とのことで白ストレートは今回見逃し、こちらのメニューを選択。こちらのスープはマー油入りかと勝手に思っていたが、豚骨醤油。背脂が浮き、トロンとしたスープだ。ベースの豚骨スープはなかなか。このらーめんには卓上にある切り干しかつおをすすめているが、シャキシャキした食感と鰹の味が味変とまではいかなくともしっかりアクセントになっている。麺はメニューごとに変えており、黒カーブは縮れた中細麺。食感はやや柔らかめだ。チャーシューは2枚。炙られており、香ばしさが残る。岩のりも入っている。メニューの中にはスライダーみそもあり野球好きには面白いネーミングだ。店内はけっこう広い。カウンター席は厨房の前と前のカウンターのすぐ後ろにもあるダブルカウンター。これは珍しいかな。接客はかなり良い。
おすすめはやはり見逃した白ストレートなのかな。麺場 なっくる うまかった