麺屋はじめの一歩

11:00到着、一番乗りで後客3人。つけ麺 魚介豚骨醤油+味玉を注文☆
麺は弾力のある太平縮れ麺で、少しボソッとした食感です。
つけダレは濃厚な豚骨魚介味で、少し甘味があって口当たりが良いです。
チャーシューは柔らかくなるまで煮込まれていて、味がしっかりと染み込んでいます。
メンマは柔らかくて、甘味のある味付けです。
味玉は濃厚な味わいで、120円と若干高めですがなかなか美味しいです。
その他にはほうれん草と刻み海苔と葱が添えられています。
最後にスープ割りすると、さほど味変しませんが、最後まで美味しく頂けました。店内は和風な造りですが、少しアジアン調な雰囲気も感じられます。
濃厚ながも親しみやすい味わいの豚骨魚介つけ麺ですね。ご馳走さまでした。