博多だるま

東京は多摩市の京王百貨店催事のイートイン。日曜の1615時、待ちなくin。博多濃厚とろ肉ちゃーしゅーめん\945+煮玉子\105をいただいた。豚骨ダシは本店直送なのか、催事場の厨房設備が良いのか店内に獣臭はない。1分で着丼。ルックスはキクラゲ、青葱のトッピに白濁スープと博多極細低加水ストレート麺でいたってオーソドックス。スープは純な豚骨味。東京バージョンなのか臭みはなく、厚みがありながら比較的アッサリな味わい。やや塩分強めだか、麺とともにルックスどおりの博多定番の味わい。とろ肉は弾力あるコラーゲンの塊のような味わい。途中でやはり定番の紅生姜で味変して、さらっと完飲完食。博多スタンダードを味わって、ご馳走様と声をかけて出た。本店は未訪だが、イベントであっても麺の茹で加減固さくらいは聞いて欲しかったな。この出店は月末までらしい。