北海道らーめん 神居

本日午後9時半過ぎ初訪。
豚骨ベースの味噌ラーメンはいくつも食べて来たのでどんなものか楽しみ。5分弱で着丼。
まずスープはそこまで豚骨は全面に出ている訳ではなく旨味がよく出ています。鍋で野菜を炒め、そこでスープを作るという王道サッポロスタイルは、野菜の旨味しっかり出ていいです。
麺も中細縮れで、定番の加水高めのたまご麺は絡みもいいです。 次はエビ味噌ラーメン食べてみたいです。