らーめん処味坊

初訪、らーめん(\650)を大盛(\100)、土地柄この値段は頑張ってると思います。メニューはらーめん、トッピングのみで寂しげだが、逆に品数絞ってコストカットしている好印象に映ります。チャーシューはフライパンでその都度温め、バーナーでチョコっと炙って付加価値を付ける勘違いな店も有るなか、丁寧な仕事振り
麺茹では時間短め、あっと言う間に着丼。スープはポテッとして鶏のエキスを良〜く感じます♪濃厚過ぎず今まで食べた鶏白湯の中ではピカイチかなぁと…ただ、フラットな旨味はパワー感が無く弱点を醸してます。
麺の断面は四角で太さもマッチ棒サイズ、ゴムの様な伸縮性がありナカナカです。しかし、もう少し冒険しても良いかもね。ラーメンを食べ慣れない人や女子にはウケが良さそうな感じ。ブレイク必至と言われながらいまだ着火点が見えない同系、やはりもう一歩でも進化する必要有りかなぁと思う今日この頃…