長州ラーメン 万龍軒 新町店

12:15到着、先客7人後客5人。塩長州ラーメン+味玉を注文☆
スープは白濁していて綺麗な色です。濃厚クリーミーな味わいで、脂は少なくてくどさはありません。少し癖が感じられますが、紅生姜投入で解決されます。
麺は普通ストレート麺で、滑らかな食感で懐かしいような味です。
チャーシューは2種類入っていて、片方は分厚くて柔らかく、もう片方は薄めにスライスされていて脂身が多めです。
メンマは濃いめに味付けされています。
味玉はかなり甘めの味付けで、ラーメンのトッピングと言うよりは単品で楽しめそうです。
その他には葱とキクラゲが添えられています。
約5年振りの訪問となりましたが、店内は清掃が行き届いており、厨房の大釜から立ち上がる湯気は、迫力すら感じられます。
濃厚クリーミーな塩豚骨ラーメンですね。ご馳走さまでした。