中華そば 一徹

第1回香川遠征4軒目。スープはうどんの様な淡い色合い。ほとんど油は浮いていない。あっさりした感じだが、動物系の旨味が感じられ、物足りなさはない。うーん、あっさりと言うより優しい味かな。麺は細ストレートながらコシが感じられるもので旨い。こちらの麺も良いですね。具は刻みネギて茹でバラ肉とシンプル。なかなか旨かった。ごちそうさま。