鯉丹後

第1回香川遠征6軒目。奥まった所にある。イカ墨が入ったスープは真っ黒で、意外にもアッサリした味わい。酸味と言うか、少しスパイシーな風味も感じる。個性的で良いですね。揚げニンニクがこのスープにマッチしていていい感じ。麺は極細麺。柔らかいながら噛み応えのあるチャーシューも旨い。おいしいチャーシューにあたる確立が高いなー。紙エプロンが用意してあるのも良いですね。旨かった。ごちそうさま。