博多ラーメン極麺うまか

以前の島田家が
営業形態を変えて
リニューアルオープンした店だろう。
店の責任者が『島田さん』だし。

島田家時代からの
『松阪牛らーめん』
『松阪牛つけ麺』は健在。が、
トッピングとしては結構、
上級な肉を使用しているがため、
昼夜それぞれラーメン、つけ麺共
10食ずつの限定というコトで‥
昼の13時近くの訪麺だと、
既にSOLD OUTであったのは
言うに及ばず。


普通の?つけ麺を100の
特盛で(大盛は並盛と同料金)
オーダーするつもりだったのが‥
無意識のうちに《特製》つけ麺の大盛(止まり)でオーダーして
(口走って)しまっていた。


案の定、特製であるがゆえ
麺を覆い尽くす大ぶりなチャーシューがでん!!と3枚も‥
もちろん冷たい。

つけ汁は豚骨と魚介のダブル。
醤油 or 塩が選べる。


同時に注文した
明太子丼300には満足。


自分が到着した時は
いていたが、暫くの後
10人ものグループ客が来店し、
様相が一変!!

店のスタッフはたった2人。
一気に戦場と化していた。


聞き耳立てて周りの客の
コールを聞く。やはりと言うか、
『白うま』が1番人気のよう。