麺屋 祐 TASUKU

10:42到着、一番乗りで後客2人。焦がしニンニク味噌味玉を注文☆
スープは表面を背脂で覆われており、更にその上から麻油が掛けられています。スープ自体はさほど濃くはないのですが、これだけ脂が多いとかなりこってりとした味わいになります。
麺は太縮れ麺で、弾力があってスープがよく馴染みます。
チャーシューは豚バラロールタイプで、いも豚と言う品種を使っている
す、
メンマは濃いめの味付けで、やや甘味が感じられます。
味玉は薄めの味付けです。
その他には海苔と葱が添えられています。
店内は木がたくさん使われていて、スタイリッシュな造りです。
背脂たっぷりの味噌ラーメンで、かなりこってりとしていますね。ご馳走さまでした。