いなば流関東拉麺 いなばのしろうさぎ

11:00到着、車の中で待つこと30分。一番乗りで後客4人。塩+焼き豚+味玉子+シナチク+青ねぎ+玉葱ミジンを注文☆
スープは素材の旨味を活かす為かかなり薄味になっていますが、別容器の塩ダレで調整する事が出来ます。
麺は細ストレート麺で、張りがあって小麦粉の旨味がしっかりと伝わってきます。
焼き豚は竹岡式タイプで、柔らかくて口の中で旨味がジュワっと広がります。
シナチクば細長くカットされていて、程よい味付けです。
味玉子は塩気の強い味付けですが、玉子の旨味がしっかりと感じられます。
青ねぎはそれなりに、玉葱ミジンはたっぷりと添えられています。
移転してからは初めてですが、店内スタイリッシュ造りで、店主の方が丁寧に調理されている姿を目の前で見ることが出来ます。
素材の良さを活かした、繊細ながら骨太な塩ラーメンですね。ご馳走さまでした。