鯛麺 真魚

2/28(木)。初訪問です。14時10分頃入店で、先客1後客0でした。味わい塩鯛拉麺を注文。現在は辛いスープ以外に、醤油と塩があります。スープはさっぱりとしているが、鮮魚らしさに欠ける印象。どの程度の量を使っているのか分からないが、鯛の主張が物足りない。塩で輪郭がくっきりすると思ったので残念。麺は中細で、やや柔らかめ。トッピングは揚げた鯛とタケノコ、水菜とネギの上から熱した油をかけて仕上げています。ランチタイムは鯛飯がセットに。スープをかけて食べると美味しかった。ただ、この場所でランチ900円からというのは、苦戦するでしょうね。店主さんは非常に腰の低い方で、接客は良いです、