らーめん西や 小樽駅前店

初訪。
猛吹雪の中、こちらの店へ。
歩道脇には看板が出てるが、店は二階にあるため、階段をのぼる必要がある。
こってり味噌ラーメンいただく。
食券を購入後5分程で着丼。
表面にはたっぷりのラードがかぶさり、中には背脂がたっぷり投入されている。
こってりと言うより、ギトギトと表現したほうが分かり易いかと(笑)
ラーメンと一緒に別皿で、すりおろしニンニクを出してくれるので、口臭を気にしないなら、ニンニクを投入したほうがパンチが出る。
ベースとなっている味噌自体は白味噌と赤味噌のブレンドしたタイプのような感じである。
ラードと背脂とニンニクでとてもスパイシーで美味い。
麺は若干縮れが入ったストレートに近い麺を使用しているが、このスープに良く合っている。
なかなか美味い店だった。