麺舗十六

前回二年振り、今回は一年半振りと、私にはなかなか近くて遠い名店です
あつもり十八番葱マシの並をいただきました
麺固めをまた言い忘れました
13時半前に到着、店内丁度満席で外で待機5分程で無事に入店
変わらずご主人の丁寧な手捌きと愛想の良い美人の奥様の二人三脚は健在でした
10分以上待ちようやく着丼
久々とはいえ、とにかく旨いですね(￣〜￣)
確かに麺はかなり柔らかいですが、何よりもつけ汁が素晴らしいです
塩気、辛さ、香辛料等の後付けの味を感じることなく、醤油味がやや前面に立つ、素材の旨味をきちんと引き出しており、ご主人の繊細且つ丁寧な作り込みが、しみじみと伝わってきます
十八番トッピングもリーズナブル、更に無料の葱マシで890円は頭が下がります
お客さんは若い学生さんから親子連れとひっきりなしに入られ、相変わらず流行っていました
14時過ぎに退店しましたが、麺切れで終了看板が出ていました
久々でしたが大変美味しかったです