手打ち極太麺 ジョニーの味噌

2月23日分。4回ぐらいフラれてやっとありつけました。夜の部は高確率で20時前に早仕舞い。昼で売り切れもあるので週末昼に行くしかなかった。
この日は反対に製麺の遅れで12:45開店との事で、何人かが待ってました。私なんかより我慢強い方達が居るもんです。

とまかく味噌補給。野菜小盛りを追加。お、スカーフェイスのプレートかっちょイイ。

濃厚味噌に海老が香りますね〜。比較的マイルドだったこちらの味噌が、海老の強さでやや攻撃的に。
麺は手打ちのコシが以前より弱かったような。茹でキャベツは良いですがペラいチャーシューはちと残念。

ところで4回のうち1回スープ切れで、「麺だけならありますがそれでよろしければ」とか言われたな〜。
頼めば麺だけ茹でてもらえたのかな。美味い味噌ラーメンなのに勿体ない。ご馳走様でした!