山勝 角ふじ 南流山店

月に2〜3回のペースで来てるけど、やっと完璧な一杯が出てきた。玉ネギの臭みは一切なく抜群のバランス、また麺の茹で加減も最適。これが安定して提供できればいいのにな。今日は責任者らしい風格のある人がいたけど、そのおかげかな?逆に言うと、責任者が不在だと全く期待できないのかな?とにかく今日は最高のつけ麺が食べられてよかった。