麺工房 海練

一匹の鯨からの連食。

及び1カ月ぶりの再訪。

お次はバナナ!?

バナナピューレ、リンゴ・
レモンチャツネ入りの
豚骨つけめん。

注文!

味・食感こそ違えど
バナナって、穀類っぽい。

癖や果実本来の風味を
隠すことなく何処か
甘味噌っぽいニュアンスを
演出。

つけ汁の底には挽き肉も
確認。

これまた複雑な味だが
上手く着地している印象。

スープ割りまで完食!!

良くできている。旨い!!