九州ラーメン 来来

仕事休みだが、野暮用あり遠出できず。地元のこちらへ。8年ぶりぐらい。
たしか、このお店87年開業だから(なんでんかんでんと同じ!!)トンコツラーメンブームの少しあとぐらいなんですよね。
そんなわけで、トンコツに馴染みの薄いお客さんにトンコツ食べてもらおう!!というラーメンになってます。
ということで、麺の茹で加減もとくになく(口頭で固め、普通ぐらいは選べます)替え玉もありません(注文すれば受けてくれるのか不明)卓上も紅生姜だけです。
具はネギ、キクラゲ、薄めのモモチャーシューと、海苔、モヤシ、ナルトと九州東京合作風。
そして、仕上げに店主がコショウを振りかけますが(このコショウが全てを支配します)当時のトンコツに馴染みのなかったお客さんに食べて頂けるよう臭み取りの工夫ですね。
トンコツラーメンブームの頃の、初期トンコツを食べたい人はどうぞ!!北関東オールドとんこつ!!懐かしいですぞ!!
ごちそうさまでした。