中華そば 秀

5日初・来訪分世間でぃぅ昼時時間枠着だったので、前客7,後客7店内広めのカウンター呑み

前書き込みにもあった様に馴染みには挨拶していたが、新参物には愛想無く無言
様子見計らい注文店主1人で対応の為、丁寧な作業にはみうけられるが時間掛かっての着丼

キャベツ率高めの野菜,辛みの少い粗みじん切り葫玉葱・生姜は入れなかった為かタレもひとかけされスープはあっさりなんだけど濃い目
菅野製麺使用でつけ麺に使われそぅな極太麺!外麦も使っているのか少し黒み係り薫りはィィ♪歯応えありつつの茹で加減も最後迄ダレずにィィ♪ スープのりは今一だけど…
チャーシューはそこそこ旨かったけど、部位のせいか仕込み段階でのせいかカナリ血合が気になり美味さ半減 自分的見解はあっさりバランス型インスパイアですね

ご馳走様〜

※スーパー・マスダ駐車場奥側…分かり図頼