RAMEN CiQUE

初訪で塩ラーメンをオーダー。スープは鶏主体だが飲み進めると魚介もわりと強めに感じます。円やか過ぎる気もしますが旨味が充分伝わる一杯。全粒粉の細縮れ麺は小麦の味が強くぼそりとした食感。トッピングの麩がスープを吸って良いアクセント。全体的にしっかりと作られた一杯だと思います。