うぐいす 新天地店

20:35頃訪問☆先客なし


ねぎチャーシュー


ということで今晩はこちらへ

宿題店の1つ。いつかは訪れたかったお店。

スープは、シャバ系の広島豚骨醤油だが、ねぎの風味もあるがすずめ、陽気といったお店に比べると醤油強めのクリアな味わい。

麺は、細ストレートの喉越し系の広島でのオーソドックスなもの。

具は、チャーシュー7、8枚に、もやし、ねぎ。
チャーシューは、小ぶりでやや存在が薄めかな。少しパサめだが、味自体は、広島らしい。ねぎはやはり主役級。

同じ流川のはせがわにやや似ている。あっさりとしたタイプだが、やはりねぎの存在が強すぎかな。
ごちそうさまでした