自家製麺屋 SAN? 小樽店

初訪。
こちらは手稲に本店がある店のウィングベイ支店。
味噌ラーメンを食べようと思ったが、食券を押し間違えて、味噌つけ麺を押してしまった(笑)
ので、つけ麺の味噌いただく。
提供されると同時に割りスープも用意してくれる。
関東地方では良く見かけるタイプの魚介系のつけ汁である。
魚粉も投入されているので、魚介の風味がたっぷりで美味い。
ただ、若干マイルドな感じなので、もう少し濃度があれば、よりガツンとしたインパクトが出るように感じる。
この店の一番の特徴は麺か!
自家製麺の加水率高めな太縮れ麺がスープを良く絡めてくれるのと、まず、麺自体が美味い!
モチモチしていて風味も有り、ガツガツいける!
特盛があっという間に完食。
さらにこの店は、並盛、大盛、特盛すべて同一料金なのも嬉しい。
なかなか北海道のつけ麺としてはレベル高い店です。
画像は、つけ汁が半分入りきりませんでした…。