たか駒

本年62杯目。
初訪にて、乱切り麺に惹かれて「煮干しラーメン(濃厚)￥750」ぉ。

色々な蘊蓄が書かれてますが「またぉ前か」ですf^_^;、濃厚な動物スープゎ脂よりもコラーゲン感、魚介ゎ煮干しよりも鯖や鯵の節が強め。

「角ふじ」の麺帯ぉ2種の切り出しに手揉みミックスかな!?、強めの塩分に負けない粉感。

珍しい豚ホホ肉のチャーシューゎしっとり、メンマも良い食感です。

向かい2軒と違いCPじゃなく実験的な店舗かな!?、やるならもっと思いきってもらいたいかも。
淡麗の方がマストっぽいが、和風らしい「鶏チャーハン」が気になりました☆彡

※「半ちゃんラーメン」→￥950に変更!?してます。