つけめん TETSU

約1年振りの本店に3/14(木)の15時過ぎに訪問しました。待ちはなく丁度僕で満席。辛つけめんを大盛(50円)でお願いしました。
結構久し振りでしたが、綺麗に折り畳まれた太麺のビジュアルが先ずは食欲をそそります。茶色味がかっていて甘味を感じる麺。艶やかな見た目通りツルッとした啜り心地で、この太さなのにするっと喉を通っていきます。噛みしめたときの弾力も素晴らしく、麺自体の旨さが尋常じゃないな。
濃厚豚骨魚介のつけ汁はしっかりした濃度がありながら、マイルドでストレスなく食べ進められます。
麺・つけ汁ともに王道を極めたつけ麺に流石の一言。
いやぁ、おいしかったー(^^)