勝浦式タンタン食洞

昨年テレビに出た時に蛍イカの煮干しが気になったので、再びこちらをオーダー。と、見るとイカ粉100円がトッピできるとのことでお願いする。見た目は魚粉のようだが、海苔の上に少し肌色っぽいというか、赤身がかった色をしている。スープに溶かしてみると、確かにイカだ風味がフワッと上がって来て、これはいいねぇ
ただ、ベースの煮干しなどの魚介がしっかりしており、またラー油があるので、スープの味わいを変えてしまうほどではない。むしろイカが加わることによりスープの深いところで旨味が増し、さらに奥行きが広がる感じだ。ラー油はマイルドでトゲトゲしい辛さはなく、スープがめちゃめちゃ美味い。以前よりかなり飲みやすく変化している。いやぁ素晴らしいスープの登場だ。このイカ粉、嫌いでなければ一度試してみると良いだろう。勝浦式タンタン食洞 うまい