自家製麺 ラーメンK

本年66杯目。
念願の初訪にて、「醤油ラーメン￥650」ぉ。

想像よりも高ブリックスの濃厚スープ、モミジ強調の鶏白湯に魚粉ブースト、無化調っぽい自然な旨味。

注文の都度に饂飩切り機!?で切り出す中太麺、OWSかな!?コシとつるやかさが◎、手切りみたいな不揃い感も良いアクセント、カエシの高塩分が麺に合わせた設計で旨い☆彡

真空調理みたいなしっとりチャーシュー◎、穂先メンマもたっぷりo(^-^)o、焦がし油のアクセントがちょっと油がくどいかも。

パスタと饂飩のハイブリットみたいな麺とスープがマストじゃないのが惜しい、CPも接客も良くメニューも多数、みずほ台ゎ良店レベルが高いですね〜(^O^)/☆彡