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自家製麺 ラーメンK

パットの星☆彡
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本年66杯目。
念願の初訪にて、「醤油ラーメン¥650」ぉ。

想像よりも高ブリックスの濃厚スープ、モミジ強調の鶏白湯に魚粉ブースト、無化調っぽい自然な旨味。

注文の都度に饂飩切り機!?で切り出す中太麺、OWSかな!?コシとつるやかさが◎、手切りみたいな不揃い感も良いアクセント、カエシの高塩分が麺に合わせた設計で旨い☆彡

真空調理みたいなしっとりチャーシュー◎、穂先メンマもたっぷりo(^-^)o、焦がし油のアクセントがちょっと油がくどいかも。

パスタと饂飩のハイブリットみたいな麺とスープがマストじゃないのが惜しい、CPも接客も良くメニューも多数、みずほ台ゎ良店レベルが高いですね〜(^O^)/☆彡
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2013-03-22 19:10
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