麺屋 GATO

12時ジャストに到着 運良く五台の駐車場のうち 一つあいていてin カウンター7席満席 中待ち3人 でもあまり待つことなく着席 一人で切り盛りしているので遅いかなと思いきや 普通の時間で丼着 しかもチャーシューをバーナーであぶるなど手抜きはありません まず麺を ウマイ!! こんなに粉の味と香りのある麺は久しぶりです スープはやや薄目かなと思いましたが 具と一緒に食べると美味しかったです バランスがいいです なんか計算されてるなと思いました スープ割りを頼むと 手鍋に水を入れてわかしただけかと思いましたが煮干しが3びき入っていました 飲んでみるとおいしい さっきのスープにこくが加わり おいしいです 店主に おひとりで大変ですね というと 苦笑いしながらええと ごちそうさまでした おいしいかったですというと 本当にうれしそうな笑顔で送り出してくれました 若いのに天狗に なることなく おいしい と 言ってくれたひとに笑顔で答える 人も味のうちですね 美味しかったです ごちそうさまでした