横浜ラーメン壱福家

12:05初訪。この辺りにはチェーンのラーメン屋ばかりで、強いて言うならここ、という話を聞いて訪問。店内はカウンターのみ12席。前客6。口コミで壱福ラーメンを狙ったが諸般の事情によりメニューを縮小中とのことでまずは醤油チャーシュー麺をチョイスし券売機で購入。待つこと7分でご対面。浮いた脂を見て、脂少なめと頼むのを忘れたことに気づいた。麺の硬さや脂の量が選べるシステム。豚骨醤油のスープは確かに濃度が高く、豚骨の臭みもない。猫舌にはうれしいがスープがちょっとぬる目。大判の海苔3枚にウズラの卵、ほうれん草が入り、チャーシューはやや厚めが5枚。麺は太めで好み。つけ麺には細いかな?という程度。可もなく不可もなくという感じでした。塩味を頼んだ連れは、塩の味がしなかった、との言。ごちそうさまでした。