麺 えるびす 池袋西口本店

11:11到着、先客無し後客2人。醤油らーめん+薫製味付け卵を注文☆
スープは塩気の強い味わいですが、鶏ガラや昆布由来だと思われるあっさりとした旨味が感じられ、その上にはたっぷりと背脂が振り掛けられています。
麺は中細縮れ麺で、プリプリとした食感で柔らかさも感じられます。
チャーシューは薄めにスライスされていて、濃いめの味付けで、口の中で脂身がサッと溶けます。
メンマは少し大きめにカットされていて、柔らかくて甘めの味付けです。
薫製味付け卵は薫製の風味が強くて凄く美味しいです。
その他には大きな海苔1枚と葱がたくさん添えられていて、葱は辛みがあって背脂の脂っこさを緩和してくれるのと、アクセント的な効果が絶大です。
店内は板張りでレトロ調で、若者向けと思われますがガチャガチャしてない雰囲気です。
一昔以上前のスタイルのラーメンですが、G系とは違ったB級感があります。ご馳走さまでした。