鶏そばつけそば そると

支那そば へいきち 東京日野店からの連食。店長イチオシとあったこちらをオーダー。スープは鶏ガラを弱火で煮込んだ清湯で、透明感がある。表面には香味油がキラキラ光り、あっさりだが甘味とコクのある好みな味わいだ。いろいろな具が載っているが、スープの味はこの具の影響を受ける部分がある。トマトの下はトマト味、チャーシュー(胡椒味)の下は胡椒風味の塩味とスープを掬う場所によって味わいが違うのが面白い。揚げなすや新じゃがも美味しく、具が遊びになっていないのもいい感じだ。麺はプリプリな縮れ細麺。口当たりが良く、このスープにはマッチする。
おつまみのサイドメニューもあり、一杯目が100円引きなど、アルコール類もなかなかの充実だ。
鶏そばつけそば そると うまかった