つけ麺専門店 はせ川 総本店

3月16日

20:15頃訪問☆先客5人


石鍋魚醤つけ麺(中)(あつもり)


ということで続いてこちらへ
平和園 流川店からの連食

スープは、ライトドロンジョの豚骨魚介。動物と魚介はやや後者が勝るかな。石鍋提供なのでアツアツなのはもちろん、程よいとろみはグッド。

麺は、中太ストレート。関東の製麺所から取り寄せているみたいです。ややコシが弱いかな。もう少しスープにしっかり絡んでほしいかな。

具は、チャーシュー1枚に、味玉、メンマ、もやし、ナルト、揚げ背脂。
チャーシューは、ジューシー感に秀でたよく火の通ったタイプ。
味玉は、トロリタイプではないのが残念。

関東では飽きられるが広島では本当に貴重である豚骨魚介。関東でたくさん食べたがそれに負けない力強い一杯でした。
ごちそうさまでした