綱取物語

もう一週間以上も桜が満開の東京は新宿京王百貨店の物産展イートイン。1530時に待ちなくin。塩チャーシュー\1050をいただいた。他には味噌、エスニックとのメニュ表示。スープは豚の清湯ダシと昆布が中心かな?。薄いわけではないが、なにかダシの力弱く感じてしまう。逆に塩がやや強めのスープだナ。麺は黄色い縮れ中太麺。いかにも札幌的な麺で、コシもあるが、このサラサラ塩スープに合っているかは疑問。炙ったバラロール叉焼は5ミリ厚。柔らかいが、こちらにもダシ抜け感がある。勝手の異なるイベント厨房で力を出しきれていないのかも知れないなと思っているうちに完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。