つけ麺 ラーメン 鳴門

新メニューに濃厚黒みそラーメンが加わっていて興味をそそられますが、今回は端っからデフォのつけ麺の気分だったので初志貫徹。

全粒粉入り太麺のザラッとした食感が好みを分けそうですが、個人的にはこの素朴さがお気に入り。

完全乳化タイプのつけだれは魚介系乾物が前面に出てくる和の趣。

若い方のみならず、もっと上の年齢層の方々にも受けが良さそうな造りになっていると思います。

鶏モモ肉の唐揚げは外パリパリで中は大袈裟じゃなくジューシー。
醤油をベースにスパイスを適度に利かせ、専門店にも引けを取らない出来映えです。

夜の部限定でソース味の鉄板焼きつけ麺というメニューも加わっていて、こちらも気になります。