らーめん吟屋

初訪。
手稲駅と稲穂駅のちょうど中間点辺りに店がある。
味噌らーめんいただく。
見た目は結構濃厚そうだが、意外とまろやかである。
ベースはとんこつと鶏ガラのミックスタイプ。
そこに香ばしさがある赤味噌を使用しているようだ。
とんこつの甘みと鶏ガラの香ばしさが良い感じでコラボしていてなかなか美味い。
麺は若干硬めに茹でられた縮れ麺で、スープが良く絡み、麺の風味も出てて美味い。
もう少し濃厚高めだと自分の好みに近づくが、今のままでも充分美味くて、なかなかレベル高いと感じた店だった。