真喰者

麺は平打ちシコシコ◎。いっとうや譲り。節の香るコクのあるダブルスープ。酸味のないつけ汁で好み。これも本店譲り。太メンマも同。違いは揚げネギでかなり香ばしさを出している点。その分の油っぽさを薄小口切りの長ねぎでわずかにすっきりさせている。下に沈む粗挽き黒胡椒も余韻あり。チャーシューはバラロールが沈めてある。 本店と同じベースながら、トッピングや香りで差別化している。割スープが本店に比べやや薄いが、それでもきちんとしたスープで、それだけを飲んでも満足感あり。
満足しました。