麺屋Booth

西川田駅の北にある踏切からセブンイレブンに向かって東進すると手前左側が店舗があります。

初めてお伺いしたときは昼のピーク時で待ちも出るほどの人気。

注文したしおラーメンは干し貝柱が利いた清湯。

自家製の中太縮れ麺は比較的鹹水の使用を抑えているのか、ちょっとうどん寄りの食感で、これはこれで嫌いじゃありません。

別の日にいただいたチリトマトラーメンもスープはサラッとしたタイプ。
チリの辛味に加え、軽く甘味も感じます。

パルメザンチーズとチリソースを出してもらえるので、チーズだけ使ってみましたが、全体的に甘味が際立ってしまって、自分好みには調整できませんでした。

現在はメニューを絞っているということなので、今後新たな展開もありそうです。