二代目らーめん処 まるは 旬

12:20到着、先客15人後客5人。限定100食の濃厚鶏白湯味玉らーめんを注文☆
スープは濃厚でとろみのついた鶏白湯味で、旨味と甘味のバランスが良くて、濃厚ながらしつこさは感じません。途中で魚粉を投入すると、コクのある味わいに味変します。
麺は太縮れ麺で、横浜家系に似たようなタイプです。縮れが強くてスープがよく絡む上に、スープと相性が良いです。
チャーシューは幅広くスライスされていて、炙られていて香ばしいです。
味玉は濃くも薄くもない中間的な濃さの味付けです。
その他にはほうれん草と、刻み玉葱と海苔と葱が添えられています。
店内は昼時とあってか、かなり盛況な様子ですが、注文してから出てくるのは早かったです。
濃厚ながらも食べやすい鶏白湯ラーメンですね。さっぱりさせるような味変アイテムがあれば、更に食べやすくなると思います。ご馳走さまでした。