はやし

4/23(火)、15時前頃に結構久々のこちらへ。丁度1席空きがありましたが、その後はこの時間でも待ちができていたのでラッキーでした。
軽くとろみのついた豚骨魚介のスープはクセなく飲みやすい上品な仕上がり。三河屋製麺の麺はやや固めでコキッとした食感。個人的にはもう少し柔めの方がスープとの一体感がより増すかなとも思いますが、そこは好みの問題でしょうね。
パンチやインパクトといった要素を排除してひたすらクオリティを高めた一杯だと思います。
いやぁ、おいしかったー(^^)