こだわり支那そば 大笑家

本日、久しぶりにコチラに伺いました。
今日は、つけ麺に背脂、チャーシューをトッピングして頂きました。
さてつけ麺ですが、つけ汁はしゃば系豚骨魚介系にトッピングの背脂が入るので、なかなか良いつけ汁となり、でも魚介は軽い感じでした。
麺は中太縮れ麺でつけ汁の濃度に合いますね。
チャーシューは別もりで軽く炙られまずまずの量でした。
スープ割りもあり、美味しく頂きました。

ご馳走様でした。