博多ラーメンげんこつ 高井田店

同じく住吉店にて4/21
新企画?大箱チェーン店のつけめん事情(笑)
つけめん1.5玉750 を

1.5玉も並と同料金です

( ゜Д゜)ほぅ?
これは良い麺ですねーー

全粒粉Typeの小麦の香りが良いウェーブのかかった麺でコシも強く旨いわ

一時期つけめんブームの影響か『冷やし中華初めました』的なノリでつけめん出してる店も多かったけれど…近年ラーメン業界全体的に『麺』のレベルが上がって来てる気がします
…が



ただこのつけ汁はちょっと残念なのかなぁ流行の魚介豚骨と言うより博多豚骨風つけ汁プラス魚粉って感じで…多少の豚骨臭がありラーメンの場合それが個性であり魅力的な部分でもあるのだけれど…
小麦の香りを楽しむにはちとマイナス面の方が目立つかな?
あとはこれは専門店でも意外と多い塩分過多

おっとなまじ麺の出来が良かったのでもったいないと思いついよけいな事を書き過ぎてしまったけれど…メインは博多豚骨の店でスープ別取りなんて出来ないだろうし…あくまでファミリーユースの限られた制約の中でこの価格で提供しておられるのはむしろ良く頑張っておられると感じました

旨かったです
ごちそうさまでした〜