中華そば つけそば こばやし

4月26日分。21時少し前。後から来た客1人で売り切れでした。危なかった。3度目にてつけ麺を。

色の濃い中太ストレート麺に泡立つ豚骨魚介のつけ汁。魚粉は煮干しでしょうか、ラーメンのスープより少しドロッとしていて麺に良く絡みます。
脂や甘味等は控えめで、大人な豚骨魚介といった印象。美味いですね〜。大盛りにしておくんだった。ご馳走様でした!