men-eiji HIRAGISHI BASE

第5回札幌遠征12軒目。こちらも移転されていて、住宅街にある。ミラーボールがお出迎え。「ごんぶと味噌」と迷ったが、魚介豚骨を塩で注文。程よい濃さのスープは魚介強めな味わいだが、豚骨のエキスもしっかり抽出されており旨い。流石に本日6杯目なのでゆっくり食べていると唇がそのエキスでくっついてしまう。そして麺が良いです。コシがあり、且つ歯切れの良さもある。小麦の風味も感じられる。これならつけ麺も旨そう。旨かった。ごちそうさま。で、ごんぶと味噌が気になる。