南京ラーメン総本家 星の家

10:53到着、一番乗りで後客4人。チャーシュー麺を注文☆
スープはコクのある醤油味で、飲んでいくうちにどんどんコクと旨味が増してきます。
麺は普通縮れ麺で、凄く柔らかく茹で上げられていています。スープをたっぷりと吸っていてゆるゆるな食感です。
チャーシューは大きくスライスされた物が4枚入っていて、柔らかくてスープの風味ととてもよく合っています。
メンマは小さめにカットされていて、固めの食感で濃いめに味付けされています。
その他には小さめの海苔と刻み玉葱が添えられています。
店内は静かで庶民的な雰囲気ですが、実物大の鹿の置物や熊の頭らしきレリーフが飾られていて実にユニークです。
懐かしい味わいの醤油ラーメンで、麺固めはお断りと強いこだわりも見受けられますね。美味しかったです。ご馳走さまでした。