味六そば

本年92杯目。
初訪にて「中華そば￥650」ぉ。

想像から逸脱しないガラ醤油、魚介や根菜もバランス型のスープ、特異感ゎ無いがアトム補完で旨い☆彡

やや卵麺な細ちぢれゎシャッキリ、粉感もある茹で上げで癖無く好み☆彡

珍しく鶏ミンチが浮くが脂身が多め、本物の「清湯」みたいに灰汁取り後に味付けしてるんかな!?旨味ゎ抜けてる、しっとり解れるチャーシュー◎、味玉も付いてCP◎。

老舗らしい構成ながらギミックが効いた満足度、十分に良店の風格漂う一杯でした☆彡