三麺流 武者麺

中華そば熟成、鶏塩らー熟成を食して、3度目訪麺の今回は
つけ麺熟成の大盛り+チャーシュー増しで注文しました

ブクブクと沸騰したつけ汁は、鉄鍋に入って、麺もテカテカと光沢が有って、食欲のそそる、旨そうなビジュアルでした

麺の方は、もっちりとした噛み応え有る太麺で、つけ汁も、かなりの濃縮具合な、魚介鶏豚骨つけ汁でしたが、酸味も強く、食べた感想は、結論から言うと、余り突出した個性を感じない、至極真っ当な、普通に美味しいつけ麺でしたわ

このタイプは剛麺でないと、良い印象にならないかも‥。

それと、増したチャーシューも脂身が多く、ホロッと崩れるシーチキな煮豚チャーシューで僕の口には合わなかったみたい(汗)

ラーメンの方は、穴場を見つけた感じで、嬉しく思って、ウマーでしたから
通い詰める事を決意しましたが
つけ麺は拍子抜けしたかな(笑)


ごちそうさま