ふすまにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン

11:03到着、一番乗りで後客10人外待ち8人。中崎壱丁塩らーめん(肉そば+煮玉子)を注文☆
スープはあっさりとした塩味で、魚と貝の出汁が効いていて、出汁に対しての塩加減が非常に良いです。
麺は細麺をチョイスしましたが、固めでコリコリとした食感です。麺を茹でてからスープINというスタイルなんですね。
チャーシューは鶏と豚の2種類だと思うのですが、鶏らしき物はささみっぽくて炙られた香ばしさが感じられ、豚らしき物は薄く大きめにスライスされていてレア感があります。
穂先メンマは柔らかくて、味がじわっと染み込んでいます。
煮玉子は甘めの味付けです。
その他にはカイワレが添えられています。
店内はレトロ調で、カウンター席とテーブル席が設置されています。カウンター席に座ったのですが、結構狭いです。
魚介の旨味をふんだんに味わえる塩ラーメンですね。ご馳走さまでした。