つけ麺専門店 三田製麺所 赤坂見附店

以前から中華そばが気になっていたので仕事終わりに22時過ぎ訪問。この辺りの時間帯はいつも盛況です。
中華そばは予想通りの濃厚豚骨魚介。魚粉が乗り、更に鰹節も乗せるという念の入りよう。若干甘さが気になりましたが、スープ自体は水準以上の美味しさだと思います。
ただ、麺が致命的に弱い。四角の断面の細麺ですが、歯触りが悪くフニャッとしたような食感。う〜ん、麺をもっとなんとかすればかなりいいのになぁ。
ここではつけ麺を食べるのがやっぱり無難ですかね(^_^;)
ごちそうさまでした。