和風らぁめん 葉月

5月17日

12:50過ぎ訪問☆待ち2人。5、6分待ち着席


味玉つけめん


ということで今日はこちらへ

2回目。前回らぁめんだったので今日はつけめん

スープは、シャバ系の軽く和風を感じさせる豚骨魚介。シャバ系でありながらもここまで濃厚なのはなかなか珍しいような。ってか素材の強さがしっかり感じられ、食べていて非常にインパクトがあります。

麺は、極太ストレート。もちもちワシワシタイプで歯を押し返してくるところは好みに近い。

具は、チャーシュー1枚に、味玉、メンマ、のり3枚に、ねぎ。
チャーシューは、軽いスモークタイプでしっとりとした感じ。
味玉は、トロリタイプではないが、甘さはしっかり。
そして個人的にはメンマの歯応えが非常に好印象。

トータル的にバランス的には良い印象を受けました。パンチがありながらもしつこさがほとんどなかったです。個人的にはらぁめんよりつけめんの方がよかったかも。
ごちそうさまでした