麺屋 げんぞう

東京遠征8軒目。
昆布や貝柱等の旨味がしっかりしているので、線の細さを感じる事はないですね。個人的には不要のワカメと貝割れを早々にやっつけました(笑)
割とオーソドックスな味の構成だと思うので驚きはなかった。真面目さは伝わってきました。