手打ち麺 やす田

10:40到着、一番乗りで後客無し。手打ちらあめん塩を注文☆
スープは凄くあっさりとした塩味で、ほのかにイリコの風味が感じられ、後味に甘味が残ります。
麺は太縮れ麺で、噛むとかなり強いコシが感じられます。
チャーシューは2枚入っていて、柔らかくてシンプルな味付けですが、豚の旨味がより鮮明に感じられます。
メンマは柔らかくて懐かしいような味わいです。
葱はシャキシャキとしていて、辛味がいいアクセントになります。
店内はどことなく和風な作りで、ゆっくりとくつろげるような落ち着いた雰囲気です。店主の方は具や器を温めておくなど、丁寧に仕事されてます。
手打ち独特の強いコシの感じられる塩ラーメンで美味しかったです。ご馳走さまでした。